在實行自然農法的農莊裡工作，一開始讓我驚訝總是農家料理，和食物親近之後，對於料理就會有更多的堅持跟想像。在選種過程中挑出的食用花生，稍微拌炒，馬上成了飯後茶間的小食(剛炒出來的花生燙手卻很熟軟，有一種很不同的風味。)花點巧思，還可以自製成為美味的花生醬，顆粒大到嚇死人。
民以食為天，如此地跟食材親近，相信桌上的佳餚也能為生命帶來不一樣的原動力。
工作小筆記- 花生選種子
自然農法因為不施肥、不灑農藥，強而有力的種子變成作物豐收的第一要素，選種子過程中的淘汰率，真的可以說是"萬"中選一。撥開花生殼之後，仔細挑選大而飽滿的花生子，因為果實飽滿，外面的一層膜也會被撐得紮實，外層的紋路跟皺紋也會比較少。挑種子的最大訣竅，就是留下讓你完全沒有猶豫的花生子，有一丁點懷疑就讓它成為食用花生吧。
已經迫不及待發芽的花生，不能做種子也不好食用，可以讓它們跟著花生殼兒一起回歸大地裡，成為不可多得的自然肥料。
